L'arte di mangiare bene e sano

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L'arte di mangiare bene e sano

L'arte di mangiare bene e sano

Name: L'arte di mangiare bene e sano
ISBN: 9788858668825

Pellegrino Artusi

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Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è “l’Artusi”, che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiatoper rileggere i consumi attraverso cui si è formata l’identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall’autore stesso nell’Appendice che volle aggiungere alla 14a edizione dell’opera e che intitolò Cucina per gli stomachi deboli, chiosando con arguzia “la quale pare sia venuta di moda”. Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l’Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.

Рік:

2014

Видавництво:

Bur

Мова:

italian

Сторінки:

158

ISBN 10:

8858668820

ISBN 13:

9788858668825